Dates de retrait à la ferme mars 2026:
 
Samedi 28/03/26 de 10H à 12H
Charcuterie sur les dates de retrait de colis
 
Dates de retrait à la ferme février 2026:
 
Samedi 28/02/26 de 10H à 12H
Charcuterie sur les dates de retrait de colis
 
Suif de bœuf Angus Bio, sous vide, environ 250g
 
4€ d'acompte, solde au retrait à la ferme
21,50 €/kg, soit environ 5€ pour le paquet de 250g
 
Utilisé depuis des générations, il revient aujourd’hui au cœur des cuisines pour sa stabilité à la cuisson et sa composition naturellement équilibrée
 
 100 % bœuf Bio
 Sans additifs, sans conservateurs
 Transformation minimale
 Texture onctueuse, goût délicat
 
 Grâce à son point de fumée élevé, le suif est parfaitement adapté pour :
 saisir les viandes,
 rôtir légumes et pommes de terre,
 frire sans altération,
 remplacer le beurre ou les huiles végétales raffinées
 
Il apporte une saveur douce, légèrement noisettée, sans masquer le goût des aliments.
 
Un profil nutritionnel intéressant
Notre suif apporte des éléments tels que :
Vitamines liposolubles (A, B12, D3, etc.)
Minéraux comme fer, zinc, phosphore, magnésium et sélénium
Cela contribue à une nutrition riche et variée dans un petit apport calorique.
 
Notre suif provient de bovins élevés en pâturage rotatif, nourris uniquement à l’herbe, sans céréales ni ensilage. Cela :
 améliore la qualité nutritionnelle (meilleur ratio Oméga-3 / Oméga-6),
favorise des niveaux plus élevés d’acide linoléique conjugué (CLA), étudié pour ses effets positifs sur le métabolisme. 
 
C’est une source d’énergie dense, idéale dans une alimentation traditionnelle et non transformée.
 
Issu d’un élevage respectueux
Notre suif provient de bœufs élevés en pâturage, nourris exclusivement à l’herbe.
Ce mode d’élevage favorise :
le bien-être animal, la qualité nutritionnelle de la viande et de la graisse, une agriculture plus respectueuse des sols et de l’environnement.
 
Un produit simple, multiple usages
En cuisine, le suif est un véritable couteau suisse :
cuisson quotidienne,
recettes traditionnelles,
fritures maison,
préparation de plats rustiques ou gastronomiques.
Il peut être utilisé en très petite quantité, tant son pouvoir nourrissant est élevé.
 
Usage polyvalent
Le suif n’est pas seulement destiné à la cuisson :
il est facile à consommer à la cuillère, riche et onctueux
 
Vous pouvez aussi l'utiliser en cosmétique 
 
Le suif est une graisse très proche du sébum humain → bonne affinité avec la peau
 
Il forme un film protecteur naturel
nourrit sans additifs, sans parfum, sans conservateurs.